特集／東北・新潟の「うま味三昧」①
だしのうま味・青森県の「だし活」
ユネスコ無形文化財遺産に登録された「和食」。その特徴のひとつに「うま味」を上手に使った健康的な食生活が上げられています。50号を飾る今回の特集テーマは、世界に誇る東北・新潟の「うま味」のヒミツ。まずは、健康寿命の延伸に向けて「だし活」を進める青森県総合販売戦略課の取り組みをご紹介します。
特集／東北・新潟の「うま味三昧」②
だしのうま味・うま味の相乗効果！
青森県の「だし活」でも活躍されている合同会社Dashi-Factory雅代表の奥村雅美さんに、手間なく、しかもおいしく「だし」を活用するためのコツを教えていただきました。ポイントはだしの「掛け算」でした！
特集／東北・新潟の「うま味三昧」③
雪室のうま味
東北・新潟には多雪地帯が数多くあり、除雪など雪への対策が大きな課題です。公益財団雪だるま財団が中心となって進める、雪と生きる、雪を活かす取り組み「雪室推進プロジェクト」を取材しました。
特集／東北・新潟の「うま味三昧」④
発酵のうま味
今回の「食いしんぼレシピ」は特集との連動企画です！
身体に良いと注目を集める発酵食品。福島県郡山市で発酵食エキスパートとして活動する一般社団法人えがお福島代表の金子幸江さんに、日々の生活に取り入れたい発酵レシピとその魅力を紹介していただきます。
地域で輝く女性たち
秋田県由利本荘市 本荘由利森林組合 京野祥歩さん
日本は世界有数の森林国です。豊かな森を未来に残そうと林業の世界で頑張る秋田県の林業女子、京野祥歩さんを取材しました。
ちょっといいモノ語り
山形県酒田市 酒田商工会議所女性会・傘福くらぶ
東北・新潟では2月から5月にかけ、各地で雛祭りや雛めぐりが行われます。酒田の雛祭りに華やかな彩りを添えるのが「傘福」。その歴史や奥深い魅力をご紹介します。
知りたい！聞きたい！電気なニュースfrom東北電力
今年4月、東北電力は分社します！
新会社は東北電力ネットワークです。
東北電力は送配電部門を「東北電力ネットワーク株式会社」として分社します。分社の理由や今後の役割、送電線・配電線の違いなどをご紹介します。
Yuiプレス／Yui×Instagramフォトコンテスト
東北電力第45回中学生作文コンクールほか
東北電力が東北・新潟各地で開催しているイベントや取り組みをご紹介します。
＊Yui×Instagramフォトコンテストの入賞作品も紹介しています。
Yui CLUB
読者のみなさんのお便りによる交流の場です。衣・食・住の疑問や発見、地域情報などを投稿いただいたり、家事や子育ての悩みなどへのヒントやアドバイスをお寄せいただいています。
